Honing die volledig is uitgehard door natuurlijke kristallisatie. Veel lokale honingsoorten zetten binnen enkele weken of maanden helemaal om naar vaste suikerstructuren. De honing wordt dan korrelig of hard, maar blijft perfect eetbaar en behoudt zijn voedingswaarde. Gekristalliseerde honing kan desgewenst langzaam terug vloeibaar gemaakt worden door de pot au bain-marie te verwarmen.
Toont het enige resultaat
