Honing geoogst aan het eind van de lente (meestal rond mei). De nectarbronnen zijn vooral fruitbloesems (zoals appel, peer, kers) en vroege bloemen (paardenbloem, wilg, koolzaad, etc.). Lentehoning is doorgaans licht van kleur, mild zoet van smaak en kristalliseert vrij snel fijn uit door het hogere glucosegehalte.

Toont alle 5 resultaten